Dicas de Profissionais: Aprenda como fazer Roscas Sensacionais

Me diz se existe algo mais gostoso que umas roscas bem feita, não é mesmo? Ainda mais com dicas profissionais…

Por: Equipe Dicas Perfeitas em novembro 4, 2019

Me diz se existe algo mais gostoso que umas roscas bem feita, não é mesmo? Ainda mais com dicas profissionais que vão alavancar ainda mais o seu aproveitamento neste tipo de receita.

Caso você ame fazer roscas salgadas e doces e está tendo dificuldade em alguns pontos da receita, veja abaixo algumas dicas que irão lhe salvar neste momento.

Tempo de forno:

Por se tratar de uma massa um pouco diferente da massa de bolo, o ponto no forno é um pouco diferente.

Não podemos deixar muito tempo, pois ela pode ficar meio seca, na hora que bater a dúvida de quando tirar, espere ela ficar douradinha, se ela chegar nesta cor, é sinal que ela esta no ponto certo.

Roscas brilhosas:

Não tem nada mais apetitoso do que uma rosca bem brilhosa. E para você deixá-la neste aspecto não tem segredo algum.

Assim que ela sair do forno, dê leves pinceladas sobre a rosca com um pouco de açúcar e leite. Deste modo, sua rosca irá encher os olhos de qualquer um.

Inove nos formatos das Roscas:

Logo que pensamos na rosca, passa na cabeça o lindo formato que esta receita tem, além disso, é possível explorar várias formas como, em tranças, em círculo, quadrada e muito mais. O que vale é abusar da imaginação.

Uso ingredientes de última linha:

Sabemos que a cada dia que se passa, esta cada vez mais difícil de ótimos produtos em casa, mas as vezes vale muito a pena comprar um bom fermento, farinha e ovos, assim sua receita ficará impecável e saborosa.

Além disso, estes produtos têm grande durabilidade, sendo possível fazer várias receitas em um longo prazo.

Respeite a receita das Roscas:

Outro erro bastante comum é não respeitar o que se pede na receita, e por isso, muita das vezes o insucesso ocorre. Então nada de colocar coisas através do olhômetro, pois isso pode arruinar toda a receita.

Tempo de descanso:

Um truque bem antigo para deixar a rosca grande e alta, é deixar a massa descansando pelo menos 30 minutos, neste pouco tempo você irá notar a diferença que faz este simples costume. Vale ressaltar que é necessário colocar um paninho sobre a rosca para não cair sujeira ou algo do tipo .

Inove nos recheios para as Roscas:

Nada melhor que uma rosca bem recheada, não é mesmo? Então sempre que possível inove isso, faça recheios de coco, frutas, cremes e muito mais. Na internet existe um leque de opções a serem seguidas como de receitas doces e salgadas.

Para deixar sua pesquisa ainda mais instigante e deliciosa, separamos algumas receitas abaixo para você reproduzir em casa.

Roscas de coco ralado:

Você vai precisar de:

1 kg de farinha de trigo
60 g de fermento biológico
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou girassol
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite morno
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Aqueça o leite.
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o sal, a margarina, o óleo, o leite morno e o fermento; bata os ingredientes.
Coloque em uma tigela a metade da farinha de trigo.
Coloque o líquido e misture aos poucos.
Sove bem a massa até que desgrude das mãos.
Faça as rosquinhas e deixe descansar até que dobre de volume.
Leve para assar em forno a 180º C por 30 minutos ou até que esteja dourado.

Para finalizar:

Faça uma calda com 1 xícara de açúcar e ½ de xícara de água, se quiser use um pouco de coco ralado. Após separar o que é preciso, faça uma calda com os ingredientes e passe por cima da rosca assim que ela sair com forno.

Roscas de calabresa:

Você vai precisar de:

2 tabletes de fermento para pão (ou 1 sachê de fermento biológico seco)
1 ovo
5 colheres de óleo
2 colheres de açúcar
1/2 colher de sal
1 e 1/2 xícara de água morna
600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Azeite ou 1 gema para pincelar
2 linguiças calabresas
1 cebola grande fatiada
3 colheres bem cheias de maionese

Modo de preparo:

Misture a açúcar, o fermento, o sal e a água.
Deixe descansar por 5 minutos.
Adicione os outros ingredientes, sove bem até dar ponto de não grudar nas mãos.
Deixe descansar por 30 minutos (se o tempo estiver frio, deixe um pouco mais).
Enquanto isso prepare o recheio.
Refogue a cebola com um pouco de azeite e frite a calabresa em cubos pequenos, frite bem. Desligue o fogo.
Coloque em cima de alguns papéis absorventes e troque pelo menos 3 vezes, para ficar com menos gordura.
Espere esfriar para utilizar.
Abra a massa com um rolo, passe uma camada de maionese, coloque o recheio e enrole como se fosse um rocambole, depois una as 2 pontas.
Pincele com azeite, faça um picotes na massa, polvilhe orégano e leve para assar, em média leva 25 minutos, em forno médio.